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自制翻糖皮

常用的翻糖皮配方: 水-无味、吉利丁(粉)-无味、葡萄糖浆-甜味、食用甘油-无味、糖粉-甜味 显而易见,翻糖皮的主导味就是甜味。它是嗜糖者的恩物,并且现在可以做出木糖醇的无糖糖皮,所以想减肥的朋友也不用担心了,呵呵。另外翻糖皮新鲜时咬...

自制简单翻糖皮的做法 首先,准备好所有食材(玉米糖浆非常黏,可以将保鲜膜铺在碗里,倒入后将保鲜膜卷起来备用),糖粉过筛,黄油加热融化成水状 然后,先后将黄油、水、玉米糖浆倒入装有棉花糖的盆里,搅拌均匀,送入微波炉叮1分20秒左右至棉...

1. 首先把黄油融化,把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。 2. 放到微博炉里中火打到棉花糖融化,具体时间需要根据微波炉的功率来调节,可以分多次加热,时不时拿出来搅拌一下。 3. 加入一半的糖粉搅拌均匀,我这里用的搅拌工具是木勺柄。 4...

主料 冷开水60ml 鱼胶粉20ml 水饴125ml 食用甘油15ml 糖粉1000g 辅料 香草精油适量 步骤 1.糖粉过筛备用。 2.将鱼胶粉和冷开水混合,泡开後,隔热水融化。再加入一些香草精油(可以是柠檬汁,杏仁香精等,这部是我自己加上去的,这样就成品就不...

自制糖皮翻糖蛋糕的家常做法 用料 枫糖海绵蛋糕 甘油或白油 40克 葡萄糖浆 40ML 糖粉 400克 吉利丁粉 7克 冷水 40克 吉利丁放冷水浸泡5分钟,隔热水融化 加入糖浆、黄油融化 糖粉放入搅拌机,把2中材料冷却至室温,倒入糖粉中,用搅拌机打匀 面...

用料 玉米糖浆 168g 无味明胶粉 9g 冷水 57g 柠檬或橙汁 1小勺 甘油 14g 糖粉 907g 白色植物起酥油 2.5g 自制翻糖的做法 将明胶粉和冷水混合均匀 然后隔热水将其融化成透明液体 然后加入调味料(柠檬汁,杏仁香精,橙汁等) 然后加入玉米糖浆 接...

翻糖是不能替代干佩斯的。 翻糖与干佩斯的区别: 1,flower paste 糖花专用翻糖,也就是干佩斯 一般用来做翻糖玫瑰等等糖花造型。它延展性好,可以打的很薄,透光。也非常容易风干定型。 配方: 454g sugarpaste(Rolled fondant),3g泰勒粉,2....

你好,翻糖粘手对吗?一般加玉米淀粉或者在手上涂一些白油(不是猪油,就是起酥油或者又叫棕榈油,烘焙常用材料,网上搜一下)如果要翻糖变硬的话,最好加泰勒粉、淀粉或者干佩斯,这样翻糖容易变硬定型,加糖粉的话作用不大,自己试试看吧!

用保鲜膜将翻糖包好,放入不透风的容器内收藏,第二天才能使用。记得不要放冰箱,可有效防止发粘哦

某些合成色素致癌 随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人对于在食品中使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时,大量的研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人体健...

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